Une Fleur la Vie

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lundi 25 avril 2011

Comme à NY

Allé les filles, pour me rattraper de ces longs mois de silence, je partage avec vous la recette de cupcakes vraiment fameux, comme à New-York! Franchement, cette recette est une tuerie! Elle est très très simple à réaliser, elle ne nécessite pas d'ingrédients mystère et l'équilibre des ingrédients est génial!

Juste pour vous convaincre encore un peu plus de prendre 30 petites minutes pour cuisiner ces petites merveilles, je vais seulement vous dire que lorsqu'on croque dans l'un deux, celui-ci fond sur la langue!!! La texture est tout simplement parfaite!

 

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Pour faire ces petites merveilles (recette extraite de Saveurs n°183): 

Préchauffez le four à 180°C

Mélangez 110g de farine à levure incorporée avec 90g de farine traditionnelle. Travaillez 125g de beurre (à température ambiante) en pommade puis ajoutez 220g de sucre et mélangez l'ensemble au fouet électrique jusquà obtenir un mélange lisse et légèrement mousseux. 

Ajoutez les graines d'une gousse de vanille puis deux oeufs, un à un, en mélangeant bien entre chaque. 

Incorporez le mélange de farine en trois fois en alternant avec le lait (12,5 cl au total). 

Mélanger sans trop travailler la pâte. 

Remplir les caissettes en papier aux 3/4 et faire cuire une vintaine de minutes. 

Une fois que les cupcakes ont refroidi, il faut préparer le glaçage. 

Pour le glaçage, il faut mélanger au batteur électrique en vitesse lente 125g de beurre très mou en ajoutant 375g de sucre glace peu à peu jusqu'à obtenir un mélange lisse et ferme. Ajoutez 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 2 cuillères à soupe de lait et quelques gouttes de colorant alimentaire. 

Etalez le glaçage sur le top des cupcakes et le tour est joué!!!

Posté par Une Fleur La Vie à 12:06 - Trop trop bon!!!! - Commentaires [1] - Permalien [#]
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Commentaires

    Ah oui, ça m'intéresse !

    Posté par Caro, lundi 25 avril 2011 à 21:56

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